Profi Induktionskocher von apexa

Wie funktioniert Induktion?

Induktion funktioniert über magnetische Wärme, die direkt im Topfboden entsteht.

Unter der Glaskeramikoberfläche eines Induktionskochfeldes befindet sich eine Induktionsspule. Wird diese eingeschaltet, entsteht ein Magnetfeld, das den Topfboden erhitzt.

Was sind die Vorteile von Induktionskochplatten im Vergleich zu Elektrokochern bzw. Cerankochern und Gaskochern?

Energieersparnis

Im Gegensatz zu anderen Herd-Arten wird bei Induktionskochern nur der Topf oder die Pfanne heiß, der Herd selbst bleibt kalt. So erwärmen sich mit einer Induktions-Kochstelle geeignete gefüllte Töpfe und Pfannen bis zu 60 %* schneller als bisher.

Bei Induktion heizt die Kochstelle auch nur den Topfdurchmesser und nicht die ganze Küche. So kommt man beim Kochen in doppelter Hinsicht nicht mehr ins Schwitzen.

Zeitersparnis

Ankochzeit von 2 l Wasser von 15 °C auf 90 °C*

^{* = Werte sind ca. Angaben und sind von Topf-/ Pfanneneigenschaften sowie Umgebungstemperatur abhängig}

Sicherheit

Man muss keine Angst mehr haben, sich an der Kochstelle zu verbrennen.

Denn zum einen wird die Wärme unmittelbar im Topfboden erzeugt, während die Kochzone selbst relativ kalt bleibt.

Zum anderen erkennt eine Automatik, wenn sich ein geeigneter Topf auf der Zone befindet. So wird auch nicht geheizt, wenn nichts darauf steht. Und man spürt nur die Restwärme, die vom Topf abgegeben wurde.

Sauberkeit

Die Induktions-Kochstellen kochen nicht nur schnell, sie sind auch schnell gereinigt. Denn übergekochte Flüssigkeit kann sich nicht in die Oberfläche einbrennen. Damit bleibt das mühsame Abkratzen von Speiseresten mit dem Glasschaber erspart. Und weil die Oberfläche nicht erhitzt wird, muss man mit dem Abwischen auch nicht warten, bis die Kochoberfläche kalt wird.

Welches Geschirr kann ich für meinen Induktionskocher verwenden?

Zum Kochen und Braten auf Induktionskochern wird Kochgeschirr mit einem Boden aus magnetischem Metall benötigt. Ob Dein Kochgeschirr Induktionsgeeignet ist erkennst Du daran, dass ein Wendel-Symbol auf dem Topfboden abgebildet ist (es sieht aus wie eine Spirale). Sollte das Wendel-Symbol nicht abgebildet sein, ist das Geschirr nicht Induktionsgeeignet.

Geeignetes Kochgeschirr für Induktionskocher

• Kochgeschirr aus Eisen
• Kochgeschirr aus emailliertem Eisen
• Kochtöpfe und Pfannen aus Stahl oder emailliertem Gusseisen
• Gusseisentöpfe und -Pfannen
• Kochgeschirr aus Edelstahl 18/0 und Aluminium, wenn dies als für Induktion geeignet gekennzeichnet ist (Beschreibung des Kochgeschirrs beachten)

Nicht geeignetes Kochgeschirr für Induktionskocher

• Behälter mit gewölbtem Boden
• Kochgeschirr aus Aluminium, Bronze oder Kupfer, es sei denn, dies ist ausdrücklich als für Induktion geeignet gekennzeichnet
• Kochtöpfe und Pfannen mit einem Durchmesser von weniger als 12 cm
• Kochgeschirr mit Füßen
• Kochgeschirr aus Keramik
• Glasgeschirr

Der Selbsttest

Solltest Du Dir unsicher sein, ob Dein Geschirr Induktionsgeeignet ist, kannst Du es auch ganz einfach selbst testen:

Schnapp Dir einen Magneten und halte ihn an den Topfboden. Bleibt der Magnet haften, ist Dein Kochgeschirr induktionsgeeignet. Hält sich der Magnet nicht selbstständig am Kochgeschirr, dann ist es auch nicht induktionsgeeignet.

Was passiert, wenn ich einen nicht induktionsgeeigneten Topf auf meinem Induktionskocher verwende?

Solltest Du unbewusst (oder aus Neugier) einen nicht induktionsgeeigneten Topf auf Deinen Induktionskocher stellen und diesen einschalten, dann passiert… NICHTS!

Denn wenn kein Magnetfeld entstehen kann, dann wird auch keine Hitze erzeugt. Das einzige, was sich dann tut, ist die Anzeige der Fehlermeldung auf dem Induktionskocher. Dieser sagt dir dann, dass er kein Geschirr erkennt.

Wie pflege ich meinen Induktionskocher richtig?

Die Pflege eines Induktionskochers ist im Vergleich zu anderen Herd-Arten sehr schnell und einfach.

Die Kochfläche, das Bedienfeld und Gehäuse kannst Du mit einem weichen feuchten Tuch und milden Reinigungsmittel abwischen.

Der Staub- und Fettfilter sollte in regelmäßigen Abständen gereinigt werden. In der Bedienungsanleitung Deines Geräts findest du dazu detaillierte Informationen.

Wichtig ist jedoch, dass Du keine scheuernden Reinigungsmittel verwendest.