Gastronomie Induktionskocher für Profis

Induktionskocher mit einer oder zwei Platten | Sortiment von apexa

Induktionskocher 3500W Digital Comfort Single

Induktionskocher mit einer Gesamtleistung von 3500 Watt.Die 17 Leistungsstufen bzw. 17 Temperatureinstellungen lassen sich über die einfach zu bedienende Sensor-Touch-Steuerung regulieren. Der schicke Induktionskocher ist aus hochwertigem CNS gefertigt und bietet mit einem Überhitzungsschutz mit automatischer Abschaltung, einer Topferkennung und einer Kindersicherung höchste Sicherheit. Die 17 Power-Kochmodi eignen sich für die unterschiedlichsten Anwendungsfälle in den Temperaturbereichen von 60 °C bis 240 °C und ist für Topf sowie Pfannengrößen von 185 mm bis 310 mm Durchmesser ausgelegt. Die Produktfeatures im Überblick: Material: Edelstahl, Glas17 LeistungsstufenTemperaturbereich: 60 °C - 240 °CZeiteinstellung: 0 - 180 Minuten inkl. TimerfunktionMaße Glasfeld: B 375 mm x T 375 mmTopf-/ Pfannendurchmesser von 185 mm - 310 mmElektronischer ÜberhitzungsschutzTopferkennungKindersicherungKabellänge: 1,2 MeterAnschlusswert: 230 V | 50/60 Hz | 3500 WattBedienungsanleitung

Produktnummer: X1012

264,00 €*

Induktionskocher 3500W Digital Comfort Double

Induktionskocher mit 2 hintereinander angeordneten Kochstellen und einer Gesamtleistung von 3500 Watt. (Vordere Kochplatte von 600 - 1800 Watt | Hintere Kochplatte von 500 - 1700 Watt)Die jeweils 7 Leistungsstufen bzw. 7 Temperatureinstellungen lassen sich über die einfach zu bedienende Sensor-Touch-Steuerung einstellen. Der schicke Doppel-Induktionskocher ist aus hochwertigem CNS gefertigt und bietet mit einem Überhitzungsschutz mit automatischer Abschaltung und einer Kindersicherung höchste Sicherheit. Die 7 Power-Kochmodi eignen sich für die unterschiedlichsten Anwendungsfälle in den Temperaturbereichen von 60 °C bis 240 °C und ist für Topf sowie Pfannengrößen von bis zu 220 mm Durchmesser ausgelegt. Die Produktfeatures im Überblick: Material: CNS, Glas7 Leistungsstufen | Vorne: 600 Watt - 1800 Watt | Hinten: 500 Watt - 1700 WattTemperaturbereich: 60 °C - 240 °CZeiteinstellung: 0 - 180 Minuten inkl. TimerfunktionMaße Glasfeld: B 300 mm x T 515 mmTopf-/ Pfannendurchmesser bis 220 mmElektronischer ÜberhitzungsschutzTopferkennungKindersicherungKabellänge: 1,5 MeterAnschlusswert: 230 V | 50/60 Hz | 3500 WattBedienungsanleitung

Produktnummer: X1009

186,00 €*

Tipp

Induktionskocher 3500W Digital Starter Double

Induktionskocher mit 2 Kochplatten und einer Gesamtleistung von 3500 Watt, jeweils 10 Leistungsstufen bzw. 10 Temperatureinstellungen und einer einfach zu bedienenden Sensor-Touch-Steuerung. Der tragbare Induktionskocher verfügt über einen Timer, eine Topferkennung sowie einen Überhitzungsschutz mit automatischer Abschaltung und bietet somit höchste Sicherheit. Die 10-Kochmodi (Links 500-1800 | Rechts 500-1700 W) eignen sich für vielfältige Anwendungsfälle in den Temperaturbereichen von 60 °C bis 240 °C und sind für Topf sowie Pfannengrößen von 140 mm bis 230 mm ausgelegt. Die Produktfeatures im Überblick: Material: Kunststoff10 Leistungsstufen (Links 500 Watt - 1800 Watt | Rechts 500 Watt - 1700 Watt)Temperaturbereich: 60 °C - 240 °CZeiteinstellung: 5 - 180 Minuten inkl. TimerfunktionMaße Glasfeld: B 600 mm x T 350 mmTopf-/ Pfannendurchmesser von 140 mm bis 230 mmElektronischer ÜberhitzungsschutzTopferkennungKindersicherungAnschlusswert: 230V | 50/60 Hz | 3500 WattBedienungsanleitung

Produktnummer: X1011

109,00 €*

Tipp

Induktionskocher 3500W Digital Elegant Single

Induktionskocher mit 3500 Watt, 10 Leistungsstufen bzw. 10 Temperatureinstellungen und einer einfach zu bedienenden Sensor-Touch-Steuerung. Der tragbare Induktionskocher ist aus hochwertigem CNS gefertigt und verfügt über einen Überhitzungsschutz mit automatischer Abschaltung und bietet somit höchste Sicherheit. Die 10 Power-Kochmodi eignen sich für die unterschiedlichsten Anwendungsfälle in den Temperaturbereichen von 60 °C bis 240 °C und ist für Topf sowie Pfannengrößen von 150 bis 245 mm ausgelegt. Die Produktfeatures im Überblick: Material: CNS, Glaskeramik10 Leistungsstufen (500 Watt - 3500 Watt)10 TemperaturstufenTemperaturbereich: 60 °C - 240 °CZeiteinstellung: 0 - 180 Minuten inkl. TimerfunktionMaße Glasfeld: B 335 mm x T 415 mmTopf-/ Pfannendurchmesser von 150 bis 245 mmElektronischer ÜberhitzungsschutzTopferkennungKindersicherungAnschlusswert: 230V | 50/60Hz | 3500 WattBedienungsanleitung

Produktnummer: X1000

209,00 €*

Induktionskocher 2000W Digital Starter Single

Induktionskocher mit 2000 Watt, 10 Leistungsstufen bzw. 10 Temperatureinstellungen und einer einfach zu bedienenden Sensor-Touch-Steuerung. Der leichte und somit tragbare Induktionskocher verfügt über einen Timer, eine Topferkennung sowie einen Überhitzungsschutz mit automatischer Abschaltung und bietet somit höchste Sicherheit. Die 10-Kochmodi von 400-2000W eignen sich für vielfältige Anwendungsfälle in den Temperaturbereichen von 60 °C bis 240 °C und ist für Topf sowie Pfannengrößen bis 225 mm ausgelegt. Die Produktfeatures im Überblick: Material: Kunststoff10 Leistungsstufen (400 Watt - 2000 Watt)Temperaturbereich: 60 °C - 240 °CZeiteinstellung: 0 - 180 Minuten inkl. TimerfunktionMaße Glasfeld: B 280 mm x T 350 mmTopf-/ Pfannendurchmesser bis 225 mmElektronischer ÜberhitzungsschutzTopferkennungKindersicherungAnschlusswert: 230V | 50 Hz | 2000 WattBedienungsanleitung

Produktnummer: X1010

59,00 €*

Wissenswertes über Induktion

Induktionskocher werden oft auch Induktionskochfelder oder Induktionsplatten genannt. Aber wie funktioniert Induktion eigentlich? Passen meine alten Töpfe auf den neuen Induktionskocher? Und welcher Induktionskocher passt eigentlich zu mir und meinen Bedürfnissen? Wir können Dir diese Fragen beantworten und sogar weitere interessante Fakten rund um das Thema Induktion liefern. Das solltest Du Dir auf keinen Fall entgehen lassen.

Wie funktioniert Induktion?

Induktion funktioniert über magnetische Wärme, die direkt im Topfboden entsteht.

Unter der Glaskeramikoberfläche eines Induktionskochfeldes befindet sich eine Induktionsspule. Wird diese eingeschaltet, entsteht ein Magnetfeld, das den Topfboden erhitzt.

Was sind die Vorteile von Induktionskochplatten im Vergleich zu Elektrokochern bzw. Cerankochern und Gaskochern?

Energieersparnis

Im Gegensatz zu anderen Herd-Arten wird bei Induktionskochern nur der Topf oder die Pfanne heiß, der Herd selbst bleibt kalt. So erwärmen sich mit einer Induktions-Kochstelle geeignete gefüllte Töpfe und Pfannen bis zu 60 %* schneller als bisher.

Bei Induktion heizt die Kochstelle auch nur den Topfdurchmesser und nicht die ganze Küche. So kommt man beim Kochen in doppelter Hinsicht nicht mehr ins Schwitzen.

Zeitersparnis

Ankochzeit von 2 l Wasser von 15 °C auf 90 °C*

Cerankocher	Ca. 10 Minuten*
Gaskocher	Ca. 7 Minuten*
Induktionskocher	Ca. 3 - 4 Minuten

^{* = Werte sind ca. Angaben und sind von Topf-/ Pfanneneigenschaften sowie Umgebungstemperatur abhängig}

Sicherheit

Man muss keine Angst mehr haben, sich an der Kochstelle zu verbrennen.

Denn zum einen wird die Wärme unmittelbar im Topfboden erzeugt, während die Kochzone selbst relativ kalt bleibt.

Zum anderen erkennt eine Automatik, wenn sich ein geeigneter Topf auf der Zone befindet. So wird auch nicht geheizt, wenn nichts darauf steht. Und man spürt nur die Restwärme, die vom Topf abgegeben wurde.

Sauberkeit

Die Induktions-Kochstellen kochen nicht nur schnell, sie sind auch schnell gereinigt. Denn übergekochte Flüssigkeit kann sich nicht in die Oberfläche einbrennen. Damit bleibt das mühsame Abkratzen von Speiseresten mit dem Glasschaber erspart. Und weil die Oberfläche nicht erhitzt wird, muss man mit dem Abwischen auch nicht warten, bis die Kochoberfläche kalt wird.

Welches Geschirr kann ich für meinen Induktionskocher verwenden?

Zum Kochen und Braten auf Induktionskochern wird Kochgeschirr mit einem Boden aus magnetischem Metall benötigt. Ob Dein Kochgeschirr Induktionsgeeignet ist erkennst Du daran, dass ein Wendel-Symbol auf dem Topfboden abgebildet ist (es sieht aus wie eine Spirale). Sollte das Wendel-Symbol nicht abgebildet sein, ist das Geschirr nicht Induktionsgeeignet.

Geeignetes Kochgeschirr für Induktionskocher

Kochgeschirr aus Eisen
Kochgeschirr aus emailliertem Eisen
Kochtöpfe und Pfannen aus Stahl oder emailliertem Gusseisen
Gusseisentöpfe und -Pfannen
Kochgeschirr aus Edelstahl 18/0 und Aluminium, wenn dies als für Induktion geeignet gekennzeichnet ist (Beschreibung des Kochgeschirrs beachten)

Nicht geeignetes Kochgeschirr für Induktionskocher

Behälter mit gewölbtem Boden
Kochgeschirr aus Aluminium, Bronze oder Kupfer, es sei denn, dies ist ausdrücklich als für Induktion geeignet gekennzeichnet
Kochtöpfe und Pfannen mit einem Durchmesser von weniger als 12 cm
Kochgeschirr mit Füßen
Kochgeschirr aus Keramik
Glasgeschirr

Der Selbsttest

Solltest Du Dir unsicher sein, ob Dein Geschirr Induktionsgeeignet ist, kannst Du es auch ganz einfach selbst testen:

Schnapp Dir einen Magneten und halte ihn an den Topfboden. Bleibt der Magnet haften, ist Dein Kochgeschirr induktionsgeeignet. Hält sich der Magnet nicht selbstständig am Kochgeschirr, dann ist es auch nicht induktionsgeeignet.

Was passiert, wenn ich einen nicht induktionsgeeigneten Topf auf meinem Induktionskocher verwende?

Solltest Du unbewusst (oder aus Neugier) einen nicht induktionsgeeigneten Topf auf Deinen Induktionskocher stellen und diesen einschalten, dann passiert… NICHTS!

Denn wenn kein Magnetfeld entstehen kann, dann wird auch keine Hitze erzeugt. Das einzige, was sich dann tut, ist die Anzeige der Fehlermeldung auf dem Induktionskocher. Dieser sagt dir dann, dass er kein Geschirr erkennt.

Wie pflege ich meinen Induktionskocher richtig?

Die Pflege eines Induktionskochers ist im Vergleich zu anderen Herd-Arten sehr schnell und einfach.

Die Kochfläche, das Bedienfeld und Gehäuse kannst Du mit einem weichen feuchten Tuch und milden Reinigungsmittel abwischen.

Der Staub- und Fettfilter sollte in regelmäßigen Abständen gereinigt werden. In der Bedienungsanleitung Deines Geräts findest du dazu detaillierte Informationen.

Wichtig ist jedoch, dass Du keine scheuernden Reinigungsmittel verwendest.

Welches Modell passt zu mir?

In unserem Shop bieten wir Dir eine große Auswahl an Induktionskochern. Doch sich für einen Induktionskocher zu entscheiden ist nicht einfach.

Alle unsere Induktionskocher haben folgende Zusatzfunktionen:

Sensor-Touch-Steuerung, eingebauten Timer mit Signalton, Topferkennung, Überhitzungsschutz, Kindersicherung, automatische Abschaltung, individuelle Zeiteinstellung, Regulierung der Temperatureinstellung, Regulierung der Leistung in 10 Stufen

Und dennoch hat jeder Induktionskocher seine individuellen Eigenschaften. Vor dem Kauf solltest Du Dir somit Gedanken machen, welcher Induktionskocher am besten zur Dir und vor allem zu Deinen Bedürfnissen passt. Mit dieser Übersicht möchten wir Dir etwas mehr Klarheit verschaffen.

Induktionskocher für den einfachen Gebrauch

Du möchtest den Induktionskocher flexibel einsetzen und dieser soll leicht und tragbar sein. Du hast erst wenig Erfahrung mit Induktionskochern und bevorzugst eine einfache und unkomplizierte Bedienung. Außerdem achtest Du auf einen günstigen Preis, möchtest bei der Qualität aber keine Abstriche machen.

Dann solltest Du Dich für einen dieser Induktionskocher entscheiden, denn sie sind für den einfachen Gebrauch ausgelegt und bieten dir folgende Vorzüge:

Geringes Gewicht, dadurch flexibel einsetzbar - keine starken Muckis notwendig
Geringe Anschaffungskosten - viel Leistung für wenig Geld
Einfache Bedienung - Kinderleicht und dennoch nicht für Kinder

Induktionskocher für den anspruchsvollen Einsatz

Du möchtest den Induktionskocher täglich für mehrere Stunden nutzen. Er soll leistungsstark sein aber keinen Starkstrom-Stecker benötigen. Du brauchst ein solides Gerät, das den täglichen Anforderungen standhält. Ach, und gut aussehen soll er auch?

Dann solltest Du Dir diese Induktionskocher genauer anschauen. Denn alle Modelle habe folgendes gemeinsam:

Leistungsstarker Induktionskocher mit 3500 Watt - Klotzen statt kleckern
Solide Verarbeitung aus hochwertigem CNS - auch für Grobmotoriker geeignet
Ansprechendes Design - schöne Schale, harter Kern

Profi Induktionskocher von apexa